Bò tơ là giống bò non, mỗi con chỉ khoảng 30 40 kilogram , thịt mềm và thơm, người khó tính mấy ăn một lần cũng thích mê.
Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

Tại các phố trung tâm Hà Nội chỉ có vài nhà hàng treo biển bò tơ Củ Chi (TP.HCM), và trong số đó cũng không phải tiệm nào cũng “xịn”. Thế nên khi nhận được nhiều phản hồi tích cực từ các khách ruột về món bò tơ lên mâm, chủ tiệm này đã rất tự hào: "Chỉ nhà mình mới có nguồn nhập bò tơ tốt, các khách ăn ở đây là hoàn toàn yên tâm”.

Set bò tơ đủ cho khoảng 4 người ăn gồm mẹt bò 3 món và một niêu lẩu cháo bò bằm. Mẹt tre lót giấy bạc để giữ nhiệt nên bò bưng ra rất thơm, nóng hổi. Nhân viên quán không quên nhắc khách phải thưởng thức ngay mới ngon. Chỉ nhìn 3 món ăn trình bày bắt mắt, có đủ các loại rau, củ đồ ghém bao quanh cũng khiến thực khách đã muốn “rớt nước miếng”.

Set bò tơ lên mâm.

 

Set bò tơ lên mâm.

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Để cảm nhận độ mềm thơm tuyệt vời của bò tơ thì bạn phải khai vị bằng gỏi tái chanh. Miếng thịt cả phần nạc lẫn phần bì đều mềm như nhau. Ai muốn nhẩn nha thì cuốn cùng bánh đa với lá thơm, người ăn cấp tập thì cứ thể mà chấm mắm nêm. Dù thưởng thức cách nào khách cũng thấy ngon và “kết” ngay từ miếng đầu tiên.

Bò tơ nướng giềng mẻ, hay bò tơ hấp mía càng thơm “quyến rũ” khi được bổ sung thêm các loại gia giảm. Người sợ béo thì chấm điểm cho món bò nướng bởi món này chỉ chọn phần thịt nạc rồi nướng than hoa cháy cạnh. Nạc nhưng không bao giờ bã là ưu điểm của món. Ngược lại, béo ngậy hơn là bò hấp, song dù có chút dải mỡ thì mỡ bò tơ cũng không hề dai và ngán.

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Món nào đi kèm thức nấy thể hiện sự cẩn thận của đầu bếp. 3 món bò là kèm 3 loại tương với mắm nêm khác nhau để món ăn hoàn thiện nhất. Nhưng đã như thói quen ăn nhậu của người Hà Thành bấy lâu, một set ăn hoàn chỉnh không thể thiếu đi món lẩu “chốt hạ”, nhất là trong tiết trời trở lạnh. Lẩu cháo là sự lựa chọn thông minh bởi sau một chặng no nê với thịt thì khách có nhu cầu xì xụp chén cháo thấm vị ngọt nước xương bò hầm, lẫn cẫn thịt bò băm thật nhỏ và vui miệng hơn với nấm giòn ngọt. Ngoài ra, niêu lẩu cháo này cũng được chuẩn bị sẵn kỹ lưỡng với đủ loại rau, hành, tía tô, gừng.

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Thơm mềm như bò tơ lên mâm phố Thái Phiên

 

Quả thật, khi đã ấm bụng với set ăn thú vị này, bạn có thể khẳng định bò tơ chính là cái “nền chuẩn căn bản” khiến các món ăn dù không quá cầu kỳ, sáng tạo vẫn luôn luôn chinh phục được thực khách.

Chỉ còn vấn đề khiến khách đắn đo chính là giá. 510.000 đồng/set có lẽ không hề đắt cho một đặc sản còn hiếm ở Hà Nội. Ngoài ra, không gian quán lịch sự, vị trí rất trung tâm, nằm ngay đối diện trung tâm thương mại Vincom Bà Triệu cũng là điểm cộng cho nhóm bạn thêm động lực khám phá món ăn này.

Địa chỉ: Quận Nhất Quán 29 Thái Phiên, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hai bà trưng bò tơ củ chi vincom bà triệu

dưa món cà nướng kem dưa vàng bun cuon tom công thức cà ri gà Đà Nẵng con ngao canh dưa leo nhồi thịt trang trí bánh kem thức ăn thừa ngộ độc tiêu chảy 5 Cach lam banh bong lan Một số lưu ý về cách đặt bàn ăn cà chua cach lam dau phu món chè luộc gà cúng Bò lá lốt nộm thịt dê chiên tôm với trứng làm hoa hồng giấy banh kem âu Chè bột lọc cùi dừa thơm ngọt ngày tôm sú mon an tu trung nội trợ quán ngon cà pháo bánh bông lan sữa chua Nấu Phở tranh treo tuong banh dua ngon cach lam nuoc cot móc chìa khoá cá viên nấu cà ri Bánh quy bơ long nhãn làm bánh gato tại nhà nộm gà bắp cải Nộm gà bắp cải bánh rán pancake sa che bap banh san nestea kem dâu tây pho ga ngo cach lam pho ga pho ga truyen thong Đầu năm bá ƒ mon ăn trung hoa Lau ca phở phở gà Hà Nội Hà Ly banh tart chocolate thom Nguyễn Thiện Thuật Chả da cách nấu phở gà ngon Bổ sung vitamin C từ quả kiwi thịt ướp sốt trái cây phở gà khô Võ Mạnh Lân cac mon che mứt xoài Đặc sản Hà Nam cac mon an tu cua be cẠp salad bò cach lam sinh to dau mon ca nuong ngon làm sinh tố kiwi canh ga ram me ngon hoa atiso súp kem tươi cách làm gỏi mực che nep cacao canh chua tôm trộn tai heo với đu đủ Những lưu ý về ăn uống cho người Bánh nếp mi spaghetti mon xao Cách làm bánh su kem kho cá su hào xào thịt bánh ga to Phạm Dua mon salad gà giấy gói Long ha trầm bánh mì thịt thịt bò khô cách làm chạo mực Michelle Phan tới việt nam banh kem dau tay Thit chien cháo sườn bí đỏ dam Bang Sóc món ăn bài thuốc gà thịt lợn roti chè trôi nước mè đen Nấu che dầu gạo cao cấp Neptune Tuyệt ga hap nam ga hap gung ga hap nam huong coi so diep rau muống luộc thịt sốt mon oc phong cà ch thịt gà hầm mật ong tom chay thạch phô mai kho chả cá với tiêu súp bắp nam Kim cham sản phẩm sáng tạo bánh trứng gà cach nâu ăn ngon